BETINA BAJO LA LLUVIA **Hay palabras que suben como el humo, y otras que caen como la lluvia**
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a Barrenechea ofrece en su restaurante neoyorquino Marichu una mousse de chocolate elaborada con aceite de oliva extra virgen: “Yo no les digo a mis clientes que el postre contiene aceite de oliva hasta que les oigo murmurar `Mmh-mmmmh´. A pesar de la generosa cantidad de aceite de oliva que lleva la receta –3/4 de un vaso- el sabor resulta sutil”, explica Teresa. El chocolate se utiliza también para endulzar las salsas elaboradas con vino tinto y combina bien con la naranja, la vainilla e incluso el queso de cabra.
Los Maître Gantiers Parfumeurs eran un gremio al servicio de las cortes de Luis XIV; Luis XV Y Luis XVI, como especialistas de esencias y olores. Los perfumes eran entonces un lujo para las altas esferas. Durante el siglo XVIII la clase incipiente la burguesía, comenzó a reunirse en nuevos espacios. Surgían en esa época los cafés franceses y otros lugares donde los hombres y mujeres más refinados se vestían de gala. Junto a estos nuevos lugares de ocio surgen los salones de perfumes donde la elite se reunía mientras un creador de fragancias preparaba nuevas esencias.
Actualmente, el concepto de los perfumes ha evolucionado hacia otras perspectivas y la idea de lujo exclusivo ha pasado a otras esferas, o bien por ingredientes únicos o por amantes consagrados, que coleccionan ediciones limitadas o buscan nuevos olores en viajes, por el boca a boca o incluso a través de Internet. Sin embargo, un perfumista francés llamado Jean-Paul Millet Lage nos devuelve al conocido como “Siglo de las luces” a través de sus dos tiendas parisinas que recuerdan a los salones de perfumes. Allí se formulan fragancias exquisitas, cuidadas y personalizadas bajo el sobrenombre de MAITRE PARFUMEURS. Son de esos perfumes que cada persona hace suyos y que no pasan desapercibidos. Los hay desde afrutados y florales hasta exóticos y personalizados, tanto para hombres y mujeres como para el hogar.
Bellabella,
todo eso es mío, bella,
todo eso es mío, mía,
cuando andas o reposas,
cuando cantas o duermes,
cuando sufres o sueñas,
siempre,
cuando estás cerca o lejos,
siempre,
eres mía, mi bella,
siempre.
Pablo Neruda
Por el contrario esa misma caja de bombones en un hombre le produce una activación del sentido del gusto en el estriado ventral del cerebro, en la ínsula y las zonas orbifrontal y media de la corteza cerebral.
El chocolate es un alimento energético que tiene la propiedad de ser apetecible por el organismo, pero de forma distinta para hombres y mujeres.
Se elaboró un experimento en el que se proporcionaban tabletas de chocolate a 12 mujeres y 12 hombres con la finalidad de medir el efecto del binomio apetito-saciedad. Se conoce que los hombres tienen mayor apetito que las mujeres, pero ambos sexos terminaron comiendo prácticamente la misma cantidad y hay que tener en cuenta que cada género regula el apetito en distintas areas del cerebro.
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Con 46 años, la actriz norteamericana ha reconocido que su gusto por el rosa comenzó a muy temprana edad. Si bien no se sabe a ciencia exacta el origen de semejante fijación con ese tono en particular, se cree que está relacionado con algo der su país de origen Dinamarca, todos sus pertenencias son exclusivamente de este color.Incluso en los funerales sigue haciendo gala de sus afición a este color a pesar de tener que haberse oído el calificatico de "vieja rara".
Bufandas, camisetas, zapatos y peluches, incluso su perro lo lleva teñido de este color. Sus 25 años de compañía con su inseparable color le han servido como para llegar a ser catalogada como la Pink Lady de los Estados Unidos.
Juzguen ustedes mismos.
